Gouda is one of the most popular cheeses worldwide. The term "Gouda" is not restricted to cheese of Dutch origin and is used as a general term for numerous similar cheeses produced in the traditional Dutch manner.

Choć tradycja robienia tego sera wywodzi się od holenderskiego miasta Gouda, to jednak nazwa gouda nie jest (i nie będzie) chroniona. Sery o tej nazwie produkowane są na całym świecie.

Gouda ist die Bezeichnung für verschiedene Schnittkäse, die nach dem Vorbild eines traditionell aus der niederländischen Stadt Gouda stammenden Käses produziert werden. Heute wird Käse unter dem Namen Gouda international produziert, während der Gouda Holland seit 2010 als geschützte geographische Angabe (g.g.A.) eingetragen und geschützt ist.