Jaki kwas powstaje podczas kiszenia kapusty lub ogórków?
kwas askorbinowy
kwasek cytrynowy
kwas octowy
kwas mlekowy
Kiszenie opiera się na fermentacji mlekowej przeprowadzanej przez bakterie mlekowe. W trakcie procesu cukry proste rozkładane są na kwas mlekowy oraz niewielkie ilości alkoholu i kwasu octowego.
zasięg: raczej specyficzne dla krajubiologiachemiakuchniaproste trudne pytaniaprzyroda
Odpowiedzi według kraju
kwas askorbinowy
kwasek cytrynowy
kwas octowy
kwas mlekowy
odpowiedzi
 Holandia
Holandia24
 Stany Zjednoczone
Stany Zjednoczone14
 Grecja
Grecja11
 Francja
Francja13
 Niemcy
Niemcy62
 Polska
Polska14944
 Wielka Brytania
Wielka Brytania56