Około 1500 lat temu, za czasów dynastii Qin i Ming, chińscy robotnicy stworzyli rewolucyjną zaprawę. Zmieszali oni tradycyjne wapno gaszone ze specjalną, ugotowaną na papkę zupą z kleistego ryżu. Skrobia zawarta w ryżu (amylopektyna) weszła w reakcję chemiczną z wapnem. Powstała z tego supermocna, elastyczna mieszanka.