Fundamentally, decanting serves two purposes: to separate a wine from any sediment that may have formed and to aerate a wine in the hope that its aromas and flavors will be more vibrant upon serving.

Dekantacja wina - przelanie wina z butelki do specjalnego szklanego naczynia (dekantera). Po co? Aby oddzielić z niektórych win osady, a dodatkowo, aby wino napowietrzyć, czyli pozbyć się niepożądanych aromatów.

Dekantieren ist der Begriff für das vorsichtige Umfüllen des Weins in eine Karaffe. Das macht man mit dem Ziel, den Wein vom so genannten Depot am Flaschenboden zu trennen. Dazu wird der Wein langsam in eine Karaffe umgefüllt, um diesen Bodensatz, welcher in der Regel einen bitteren Geschmack hat, vom Wein zu trennen.