Sałatkę Cezar stworzył w 1924 roku Caesar Cardini w restauracji Caesar 's w Tijuanie w Meksyku, gdy kuchnia była przeciążona i brakowało składników. Początkowo przygotowywano ją przy stoliku i nadal jest przygotowywana przy stoliku w pierwotnym lokalu. Znana również jako sałatka Cezara, to sałatka z sałaty rzymskiej i grzanek doprawiona sokiem z cytryny (lub sokiem z limonki), oliwą z oliwek, jajkami, sosem Worcestershire, anchois, czosnkiem, musztardą Dijon, parmezanem i czarnym pieprzem.