Sparassis Crispa (Cauliflower Mushroom, Hanabiratake). It derives its name from Cauliflower, the vegetable, because it resembles its head. Alternatively, it is said to look like a brain and hence its nickname, the Brain Fungus. This is a very delicious mushroom. It is ready for picking when still white but if it overstays on the farm and turns yellow, it can give you indigestion. It is a very big mushroom that can weigh upwards of 6kg.

Szmaciak gałęzisty albo Siedzuń sosnowy (Sparassis crispa) jest grzybem jadalnym o przyjemnym zapachu, smakiem przypomina orzechy. Wykorzystywany jest np. do zup, ale też do smażenia i suszenia. Jest pasożytem drzew; w zaatakowanych przez niego drzewach pień gnije aż do wysokości 3 m i drzewo wydziela charakterystyczny zapach terpentyny.