Kukurydza została sprowadzona do Europy przez Krzysztofa Kolumba. Używana jest w lecznictwie w wielu krajach świata. Kolby można ugotować, uprażyć, otrzymując z niej smaczny popcorn, bądź przetworzyć na płatki lub olej kukurydziany.Kukurydza to surowiec wykorzystywany w przemyśle piwowarskim oraz spirytusowym.