10 najtrudniejszych zagadek o napojach

Kapsel (nazywany inaczej zamknięciem koronowym) – najpopularniejsze, obok zakrętki, hermetyczne zamknięcie szklanej butelki, zapewniające szczelność, a tym samym trwałość płynu. Twórcą kapsla był w 1892 pochodzący z Irlandii Amerykanin William Painter, który swój wynalazek nazwał Crown Cork oraz założył firmę Crown Holdings Inc. - obecnie największego producenta kapsli do butelek. Kapsel stosowany jest najczęściej przy zamykaniu napojów gazowanych (piwo, oranżada).

Anheuser-Busch InBev SA/NV (AB InBev) to międzynarodowy koncern browarniczy z siedzibą główną w Leuven w Belgii, największy producent piwa na świecie, właściciel marek: Budweiser, Corona i Stella Artois. Ilość wyprodukowanego przez AB InBev w 2016 r. piwa wyniosła 434 mln hektolitrów, co stanowiło ok. 22-23 % światowej produkcji.

Salep (tur. sahlep) to napój przyrządzany ze sproszkowanych bulw storczyka męskiego, znany w kuchni tureckiej i bałkańskiej. Nazwa pochodzi od charakterystycznego kształtu bulw storczyka i oznacza po arabsku lisie jądra. Salep podaje się w kawiarniach z uwagi na jego właściwości rozgrzewające. Napój był popularny w XVII i XVIII w. w Anglii i określany mianem kawy dla ubogich.

Tedż (ang. tej) – miód pitny lub wino miodowe, tradycyjny trunek wytwarzany i spożywany w Etiopii. Tedż podawany jest w okrągłej, baniastej wazie zwanej byryllie. Ze względu na długi okres fermentacji jest to napój bardzo mocny, o wysokiej zawartości alkoholu, której nie zdradza jego słodki, miodowy smak. Dawniej napój ten był spożywany tylko wśród uprzywilejowanych warstw cesarstwa etiopskiego.

Pepsi Cola, po raz pierwszy wprowadzona w roku 1898 jako napój leczniczy, została nazwana od dwóch składników - pepsyny (enzym trawienny) i orzechów koli. W roku 1931 firma zbankrutowała. Nowy właściciel zmienił przepis tak, by napój bardziej przypominał odnoszącą sukcesy Coca-Colę.

Mickey Finn właściciel podrzędnego baru w Chicago, dodawał wodzian chloralu do drinków, które pracownice natarczywie wciskały klientom w celach rabunkowych. Obecnie stosowany jest tzw. koktajl gwałtu (ang. Date Rape Drug) z dodatkiem substancji psychoaktywnych z grupy depresantów (GHB, flunitrazepam), wywołującej kilkugodzinną amnezję u osoby, której podano środek.

Pomimo jego wyrazistego smaku, do jego produkcji używa się drożdży dolnej fermentacji. Porter bałtycki powstał na początku XIX wieku, gdy z powodu wojen napoleońskich wprowadzono blokadę na import towarów z Anglii - w tym mocnego ciemnego piwa. Zaczęto w Europie Wschodniej i Północnej poszukiwać substytutu, stosując jednak metody produkcyjne podobne do stosowanych przy wytwarzaniu niemieckiego bocka.

Kawa mokka to jeden z wariantów kawy latte. Składa się z espresso, gorącego mleka oraz ciemnej lub mlecznej czekolady. Odmiennie niż latte czy cappuccino, kawa mokka nie zawiera piany. W zamian dodaje się bitą śmietanę i posypuje ją cynamonem lub kakao. Nazwa „mokka” pochodzi od portu Mokka w Jemenie, skąd kiedyś sprowadzano kawę o czekoladowym smaku i zapachu.

W przypadku Coca-Coli pH wynosi 2,5, czyli nieco więcej niż soku cytrynowego i trochę mniej niż soku pomarańczowego. Nie martw się, to oczywiście nie jest niebezpieczne, ponieważ nasz żołądek ma kwaśne środowisko.

Wino mszalne to wino używane w Eucharystii. Wg teologii katolickiej zachodzi podczas niej przemiana wina w krew Chrystusa. Kodeks prawa kanonicznego z 1983 podaje jedynie, że wino powinno być naturalne z owocu winnego, niezepsute i czyste, bez domieszek obcych substancji. W Kościele zachodnim preferuje się białe wino mszalne ze względu na pozostawianie plam przez czerwone wino na puryfikaterzu. Kościoły wschodnie preferują czerwone wino, które lepiej symbolizuje krew.